En 2012 le chef patissier Christophe Adam, passé par Fauchon, lance "L'Éclair de Génie" un nouveau rendez-vous gourmand parisien autour de l'éclair.
Créativité, haute qualité des produits et nouveautés séduisent une clientèle désormais internationale. Présent dans cinq points de vente à Paris (dont les Galeries Lafayette Gourmet), le concept s'exporte au Japon et bientôt aux États-Unis.  
Le site internet est le premier élément d'une communication digitale ultra-dynamique avec bientôt la possibilité de réserver ses éclairs en ligne. Conçu comme un objet en perpétuel mouvement, il accompagne les événements et opérations. Le responsive design permet un affichage optimal sur tous les devices.